マンズワインあれこれ〜2019年秋〜

なんだか題名が「ナインティナインスリー♪」的な感じ⭐️あ、ヤバイ、年バレるぞ😅

さて（←切り替え雑！）、我が家の上田にある畑はマンズワインさんの契約栽培ということもあり、ソラリス醸造責任者の西畑さんには公私共にお世話になっていることもあり、今年は特に色々お勉強させていただきました😊

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読者の皆様がよりソラリスを始めマンズワインをもっと楽しめるように、私自身の備忘録も兼ねてお伝えします❗️

収穫編
- 我が家の契約栽培畑
- マンズワイン自社畑（小諸&上田・東山）
選果
マニア的萌えポイント

収穫編

我が家の契約栽培畑

品種は今話題の龍眼とマスカットベーリーA（以下MBA）なのですが、どちらもJAと前農家さんから引き継いだ畑。出荷日はもちろん決められているし、収穫コンテナは直に下に置いてはいけない、一コンテナあたりの重量も決められているなど、さすが大手のしっかり感❗️マンズの皆様、ざっくり大雑把なO型夫婦、毎年頑張ってますヨ笑。

①龍眼様のおもしろ&大変ポイント

・仕立てはX字どころか、α字Ω字と言っても良さげなのがある🤣（誰か剪定手伝って！）

・棚の高さが低い（岩の原のと足して2で割りたい）

・放っておけばジャイアント馬場の顔くらいの大きさになる房を小さく仕立てる

f:id:naganowine:20191109210445j:plain — 収穫された龍眼サマ

②MBAちゃんのありがたポイント

・びっくりするくらい病気になりにくい（川上善兵衛サマサマ❤️）

・樹齢6年目？で新しく、一文字の仕立てで管理が楽

これらは小諸ではなく、勝沼で醸造されます。愛娘を遠く異国の地へ嫁に出す気分です。美味しいワインにしてくれますように⭐️

マンズワイン自社畑（小諸&上田・東山）

メルローとカベルネソーヴィニヨンを収穫。今年は7月頭の雹の影響で収量がだいぶ減ってしまったのだとか😵（同じ小諸のジオヒルズさんもかなり大変だったみたいです…）。また梅雨らしい梅雨で日照不足から来る着色不良も。収穫日の前にそういった雹害にあった粒や病気の粒、房周りの葉も事前に取っておいてくれているので、収穫自体は結構スイスイいけます。

でも、所々取らなければいけない粒が‼️では、来年以降マンズワインの収穫をする貴方のために、

〜NGな粒/ マンズワイン編〜行きましょう❗️

✔︎シワシワさん

原因は晩腐病、酢酸腐など。前者は食べてもまあまあ美味しいけど後者はヤバイ味がする

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