秋のイベント訪問記②
今年も行ってきましたヴィラデスト祭り🍷
（やっぱり高山村までハシゴは無理でした😭）
以前こちらのブログでも宣伝した通り、今年は例年とは違う取り組みがありました。
名付けるのであれば、
「ヴィラデストと関わりのある人大集合❗️」の巻〜。
顔見知りな生産者さんばかりですが、ここぞとばかりに色々なワインを飲み、おしゃべり😆色々な情報を仕入れました❗️
ワイン編
書きたいこと沢山あるので、テイスティングコメントはザックリです。悪しからず❗️
坂城葡萄酒醸造
「猫目石キャッツアイ2018」
おお❗️なんと安定感のあるお味❗️一部樽発酵&熟成のシャルドネ。樽が勝ってしまうワインて時々ありますが、これはちゃんと果実味もあり程よい酸もあり、始めから良いスタートをきれました笑。
ジオヒルズワイナリー
「MIMAKI Chardonnay 2018」
ここら辺のシャルドネらしい、フレッシュなりんごや洋梨のニュアンス。
2019年は7月頭の雹害で収穫量大幅減になってしまったらしい…。白ぶどうは2000kg見込んでたところ160kgになってしまったとか…。←言われた途端、ホント言葉を失いました😵なので2018年のように自社畑単一のワインは難しいという。
黒ぶどうも見込んでいた収穫量の3/1ほど。野生酵母で造られた数少ないワインを復興目的として限定発売するそうです。
あ、あと今はCH&PN、CHのみのブランドブランの泡（瓶内二次）を造っているとのこと。こちらも楽しみ❤️
Water Valley
さすが室賀氏、coulisとコラボの特設ステージができていた❗️
農園主の室賀満男氏はもちろん知っていましたが、ワインを飲むのは実は初めて。千曲川の支流依田川の近くにあり、千曲川ワインバレーの中でも標高は低めの490m。3種類全部いただきました。全て2017年の同日に収穫したというメルロー、夢の飲み比べです🍷
「感謝2017」
cave hatano醸造。標高の低さからか、左岸だからか、こちらのステンレスのメルローは青っぽさはあまり感じず、ブルーベリーやトマトジャム（表現としては一般的ではないですが、私、トマトジャムよく作るので…）のような感じ。後述するcoulisさんのピザとの相性バッチリ❤️
左（左三つ巴JAPAN）はcave hatano醸造、右（MARUKO YODAGAWA MERLOT）はヴィラデスト醸造。どちらも約一年の樽熟成。程よい樽使いがお上手。うーむ、私はヴィラデストの方が好みだったかな。余韻が長く果実味が口いっぱいに広がる感じ。波田野さん、小西師匠は偉大ですな🍷
再来年のMEは樽熟成、野生酵母、MC（Macerasion Carbonique）のものをリリース予定だとか‼️ヴィラデスト醸造でMCって、マニアは飛びつきそうじゃないですか⁉️あの小西さんが造るMC…、いやはやどんな味になるんだろう😆
さらにWV（ツウはwater valleyをこう訳します！）初の白！シャルドネも同じく再来年リリース。※MCとCHは標高650mの畑のものらしい
何故だろう、ラインナップが増えると全て制覇したくなるマニア心❤️
Wa Yawata
「Rouge2017」
一年前くらいに飲んだけど、熟成具合を知りたくて🍷
cave hatano醸造。カベルネソーヴィニヨンとメルロー。標高は370m（だったかな？）で、千曲川ワインバレーではかなり標高は低いけど、同じヴィンテージのwater valley感謝よりちょっぴりピーマンぽさを感じました。2017の赤、千曲市は収穫時期なかなか引っ張れなかったんだっけか？今度菊さんに聞いてみよー⭐️
いざわの畑
「Coteau des Chevrettes Tateshina Rouge Garçon 2018」
アルカンヴィーニュ醸造。メルロー75％、カベルネソーヴィニョン25％。半年間古樽熟成。
SBの醸造にSBではあまり使われない酵母を使ってみるなど、最近面白い造りをトライしている伊澤さん。きっと赤も何かしらやっているはず！と思いいただく🍷
まぁー期待を裏切らない❗️発酵初期は野生酵母、最後に培養酵母を入れるというダブル使いをしたのだそう❗️だからか、香りは一般的なここらへんのCS、MEって感じだけど、味わいが深い❗️余韻が長い‼️樽熟成だから、というのもあるカモだけど、このなんとも言えない旨味はきっと野生酵母からくるもの。それを培養酵母を使うことでリスクを抑えたって感じかなぁ。。。
そしてこちらはまだリリース前のUnique。
上のME&CSを一樽分だけ樽熟成したもの。一樽分＝約300本！この日は飾りとして持ってきたのだそう。目の前でオアズケされました🐶飲みたかったワン。
Veraison-note
「Experience 2018」
マザーバインズ醸造。ネッビオーロ、カベルネソーヴィニヨン。6月に行われた坂城の葡萄酒祭以来。熟成具合が気になりいただきました🍷中川夫妻、いつもありがとうございます‼️
6月の時は奥様が頑張ってデキャンタージュされてましたが、今回はボトルから直でもちゃんと開いていた感じ。外気温がもうちょっと高かったらもっと良かっただろうなぁ。。。信州の冬は寒い❄️薪ストーブの前で揺れる椅子に座りながらゆっくりいただきたいワインです🍷←うちには無いですが🤣
ヴィラデストワイナリー
私はもちろん蔵出しワイン狙いデス🐗今年から？か今年だけ？か、お祭限定通貨ヴィラはなくなり基本現金ですが、こちらの蔵出しワインは受付でチケットに変えなくてはなりません。受付？どこ⁉️一瞬迷いましたが、駐車場へ向かう小道で無事見つけ、チケット購入。
蔵出しブースでは、社長のTコニー氏が娘さんと一緒にサーヴしてました。そんな光景が見れるのも地元のお祭りならでは😊
「Pinot noir 2006」
2004年に植え、初醸造の年。一口飲んで、おや、びっくり❗️近年リリースのものより力強い。果実味は凝縮していて、熟成しているためか酸はこなれている。タンニンはザラついてはいないけどアフターにかけてしっかり残る感じでした。最近のPNもちょっと熟成させてみたら面白いのかもなぁ🍷
食べ物編
若林パン
知る人ぞ知るブーランジェ若林。サバサバしつつも、私が某酒店絡みでバタバタしていた時にわざわざ差し入れを持ってきてくれた心優しい女性です😆
最近つくづく思うけど、ステキな人は美味しいものが作れるんですよねぇ。彼女の作るパン、絶品ですヨ🥖ヴィラデストが冬期休業中に東京のお店に修行に行くなど、腕に磨きがかかっています。
で、す、が、ヴィラデストのブーランジェとしての仕事は10月末まで。今は東御の名店cliché（クリシェ）さんで働いているのだとか❗️もしかしたら今後クリシェで若パンが買えるかも⁉️と密かに期待してます😆
たーさんの焼き芋
タケダさんという、ヴィラデスト従業員おじいちゃんの焼く焼き芋。ガーデンの入口で一人せっせと焼き芋焼いているのです🍠
新聞紙→アルミと順に巻かれているのは、芋の皮がコゲないように、との配慮だそう。田舎のおっちゃんって、ホントそういうの上手な人いるんだよねー。
その芋が、またまた新聞紙で作られた入れ物に入れられて渡されます。あ、入れ物の新聞紙は、従業員の皆様が空き時間にせっせと折ってたりするんですヨ。手作り愛が溢れているからか、たーさんの腕が良いのか、お芋はホクホクで甘くてとっても美味しい❤️ただね、美味しいものって赤ちゃんでも本能的に分かるんですよね。先程の若林パンといい、この焼き芋といい、ほとんど我が子が平らげました🤣
レストランCoulis
ヴィラデストのカフェで3代目料理長だった折笠さんという方のお店。お店自体は東京ですが、今でもいい食材を求めてここらへんをよくベンツでウロウロしてるらしい笑←地元の情報通のおっちゃんより。
肉料理が多かったので、私は釜焼きピザを注文🍕待ち人が多かったのですが、注文会計は一人が行い、注文者には番号札を渡すなどさすがのオペレーション。
無事にいただいたピザはソースもチーズもたっぷり（これをケチられるのは嫌❗️）で、ちょっとついた生地のお焦げまで美味しかったデス😆これは我が子に奪われない様に瞬殺でいただきました笑。
その他にも…
元ヴィラデストの営業佐藤さんがvinvieのワインを引き連れていたり、アグロノームの宮野さん（東御）、ヴィンヤードカラリアの中村さん（立科）、sail the ship vineyard の田口夫妻（上田）もいらっしゃいました。
そして恒例の（涙）飲み忘れシリーズ…。
ジオヒルズのリリース前の赤と、坂城の赤を飲み忘れた😭
また、蔵出しワインばっかり気にかけてたら、肝心のコレをスルーしてた…。
あんなにリリースを楽しみにしてたのに😭いいもん❗️ふつーにボトルで買ってやる‼️来年3月か4月あたりにワイナリーのみでのリリース予定。
また、友人達がヴィラデストカフェのガーリックライス・チキン載せを食べているのを見たり、カフェの中でみんなクレープを食べているのを見ていざ注文しようとしたらもう時間切れ…。楽しみはまた来年に持ち越しです…😭
来年はともえ名物、「絶対飲む&食べる物リスト」と「導線表」を用意したほうが良さそうだ📝
マンズワインあれこれ〜2019年秋〜
なんだか題名が「ナインティナインスリー♪」的な感じ⭐️あ、ヤバイ、年バレるぞ😅
さて（←切り替え雑！）、我が家の上田にある畑はマンズワインさんの契約栽培ということもあり、ソラリス醸造責任者の西畑さんには公私共にお世話になっていることもあり、今年は特に色々お勉強させていただきました😊
読者の皆様がよりソラリスを始めマンズワインをもっと楽しめるように、私自身の備忘録も兼ねてお伝えします❗️
収穫編
我が家の契約栽培畑
品種は今話題の龍眼とマスカットベーリーA（以下MBA）なのですが、どちらもJAと前農家さんから引き継いだ畑。出荷日はもちろん決められているし、収穫コンテナは直に下に置いてはいけない、一コンテナあたりの重量も決められているなど、さすが大手のしっかり感❗️マンズの皆様、ざっくり大雑把なO型夫婦、毎年頑張ってますヨ笑。
①龍眼様のおもしろ&大変ポイント
・仕立てはX字どころか、α字Ω字と言っても良さげなのがある🤣（誰か剪定手伝って！）
・棚の高さが低い（岩の原のと足して2で割りたい）
・放っておけばジャイアント馬場の顔くらいの大きさになる房を小さく仕立てる
②MBAちゃんのありがたポイント
・びっくりするくらい病気になりにくい（川上善兵衛サマサマ❤️）
・樹齢6年目？で新しく、一文字の仕立てで管理が楽
これらは小諸ではなく、勝沼で醸造されます。愛娘を遠く異国の地へ嫁に出す気分です。美味しいワインにしてくれますように⭐️
マンズワイン自社畑（小諸&上田・東山）
メルローとカベルネソーヴィニヨンを収穫。今年は7月頭の雹の影響で収量がだいぶ減ってしまったのだとか😵（同じ小諸のジオヒルズさんもかなり大変だったみたいです…）。また梅雨らしい梅雨で日照不足から来る着色不良も。収穫日の前にそういった雹害にあった粒や病気の粒、房周りの葉も事前に取っておいてくれているので、収穫自体は結構スイスイいけます。
でも、所々取らなければいけない粒が‼️では、来年以降マンズワインの収穫をする貴方のために、
〜NGな粒/ マンズワイン編〜行きましょう❗️
✔︎シワシワさん
原因は晩腐病、酢酸腐など。前者は食べてもまあまあ美味しいけど後者はヤバイ味がする
✔︎軸枯れさん
房の先端に多い。要因は熟しているからではないため、それについてる粒はびっくりする程美味しくない
✔︎着色不足さん
これは仕込むワインのレンジによりますが、トップキュベ、ソラリス様の場合赤いのはダメ。赤が目立つ場合は房ごとポイする場合もあります。
✔︎何かに食べられたさん
鳥かな。突いたような跡があります
なんてったってトップキュベを仕込む小諸ワイナリーですからね。お手伝いと言えど責任重大です❗️
選果
はい、2年前にとある取材で拝見して以来憧れだった選果作業❤️
https://agri-marketing.jp/2018/01/17/chikumagawa-wine10/
何回かやらせていただきました😆
ボスである徹平さんを除き、少ない時は6名多い時は12名❗️長い選果台に並び黙々と作業します。流れてくる粒をまんべんなくチェックしNGな粒、除梗機（にしても除梗って漢字、なかなか変換されない…）で取れなかった小さな梗などを取り除く作業は、とにかく目が疲れます❗️休憩時間は目薬必須❗️
そして自分がダラけると後ろの方々に多大なる迷惑をおかけしてしまう、というやつ😅
選果も責任重大でございます😭
マニア的萌えポイント
其の一
とある方の長靴。なんとなく誰のかはわかるかな。
フランス語で読んでみてください⭐️
其の二
今年もいるヨ、とあるヴィンヤードの方🍇今年は更にあの上田の方も❗️
其の三
じっちゃんばっちゃん達に紛れていたダイヤの原石。山形のタケダワイナリーや頑固おやじでお馴染みの中村ワイン工房さんで修行歴があり、満を持してマンズワインに入社したTさん。とってもしっかりした素敵な女子です❗️若干フェミニストな私は、女性の活躍を応援します📣
最後に…
あろうことか、収穫最終日に畑にサングラスを落とした私…。マンズの皆様に無事見つけていただきました😭まったく、手伝いに行ったのか邪魔しに行ったのか💨
皆さまも畑の落し物には十分ご注意くださいませ😓
秋のイベント訪問記①
10月26、27日はイベント盛りだくさんでした！
そちらのレポートです。最初に言っておきますが、長いです。覚悟してください😆
①椀子マルシェ（今年初開催）
激混みの予感⁉️
さっすがーーー‼️大手メルシャンの力で県外からのお客様がたくさん❗️
…を想定してましたが、人の入りはまずまず。
はじめてのイベントなので皆様子見だったか、しなの鉄道の田中ー大屋駅（最寄）間運休でマンズワインからの回遊がなかなか難しかったからかもしれません。。。
来場者としてはちょうどいい人数だったかな🍷工場長の小林さんも、地元らしいゆるい雰囲気が良い、と言っていた通り、勝沼あたりの地元ワインイベントみたいな雰囲気が最高でした❤️多分年を追うごとに県外からのお客様増えるんだろうけど、それはそれで地元民としては嬉しい😆
椀子で出会ったあんな人こんな人
さすが、初開催のイベントだけあって、普段はいらっしゃらない方々にお会いできました⭐️
まずは安蔵さん、メルシャンのチーフワインメーカー。ウスケボーイズの一人でもあり、言わずもがな、偉い方❗️
そして日本ワイン界の王子、生駒さん❤️まさかいらっしゃってると思わなかった❗️3年ぶり？くらいの再会😆表側ではなく、裏のワインコーナーにいらっしゃった。裏側は似合わないぞーー❗️公認ストーカーKさんが怒っちゃうんじゃないかしら😵
そしてsail the ship vineyard 田口くん。同じ地で農業を営む仲間達とHEART BEATまるこというグループを作っていて、椀子マルシェでは飲食店とコラボした寿司ブリトーというものを販売してました。
で、結局どうだったの？
はい、ノンアルでしたが、地元民としては大満足でした⭐️
食べ物も飲み物も奪い合いにならない（笑）位のちょうど良い人数❗️
✔︎バックヴィンテージワインのテイスティング
✔︎安蔵さんの話を聴きながら新酒を味わう
✔︎無料送迎バス
など。
子供は大きいアルクマドームの中で遊んだり、畑を駆け回ったり。ワイナリーの建物周辺には車は入って来れないので、親御さんも安心だったのでは👶
一つ改善点を提案するとすれば、露店やステージの場所かなー。正面のスペースが限られているからなかなか目立つ位置に設置できないんだろうけど、もうちょっと人目につく場所だったらもっと盛り上がって見えるし、沢山の人が近寄ったんじゃないかなぁ、、、と。
でもまぁ総じて楽しかったし、来年にまた期待❤️
②KOMORO WINE DAYS（今年初開催）
どんなイベント？
イベント名とは異なり、一日のみの開催。小諸市と小諸のワイン生産者、それを繋ぐ協議会？の人々がタッグを組んで行われたイベント。グラスでのワインと、食事の販売。
場所は小諸駅前の停車場ガーデン。去年11月に同じ場所で行われたワインのイベントが残念すぎたため、ちょっと半信半疑なまま覗きに行く。※しかも事前に問い合わせ済！我ながら疑り深いわー😅
す・る・と、いるではないかー‼️人❗️人❗️人❗️そして生産者の方々😆
キャーキャー‼️ノンアルだけどテンションMAX❗️
マンズワイン収穫祭のシャトルバス停車場から小諸駅までの導線上にイベント会場があるため、収穫祭でほろ酔いな方が「お⁉️こっちもワインのイベント⁉️ついでに寄ってくか🍷」となるらしい❤️いいなぁ、そうなりたかったなぁ。子守ワンオペdayでは無理でした😭
生産者の方々
・アンワイナリー
・ジオヒルズワイナリー
・テールドシエル
・ドメーヌフジタ
の5社が参加（五十音順、敬称略）。
どのブースも列がてきている‼️列が途切れたところから順にご挨拶。
※話はそれますが、時々後ろで待っている人がいるのに長話で生産者さんを占領する方がいます😓日を改めてアポをとりましょう🍷
はじめましてはドメーヌフジタさん。以前テールドシエルの池田さんから、本場ブルゴーニュのワインを目指して頑張っている、という話を聞いて以来気になっていたところ❤️
お洒落で優しいムッシューとマダムでした😆近いうちに訪問予定‼️
アンワイナリーの松村さんも元気そう❗️りんごは品種によって収穫時期に幅があるので、まだまだ畑は忙しいみたいです。お手伝い行こうかなぁ？あ、つまみ食い狙いじゃないですよ、だってりんごは大きいから一口で食べれない❗️って、やっぱ食べること考えちゃう❤️てへっ←いい年こいてコレはないか笑。
次はいつもお世話になっているテールドシエルさん。前回のお礼を言い飲めないことを告げると、自家製ドライメルローを頂いちゃいました🍇ホント、いつももらってばかりでスミマセン。。。ちょー美味しくて瞬殺😅長女さんとも少しお話。その間サービスしていたのは次女さんとその旦那様❗️そう❗️噂の○コファームの❗️お話したかったけど列が途絶えず断念。ま、またいつか話はできるでしょ。
最後はジオヒルズさん。あれ、隼人くん（醸造責任者）やつれた？←失礼。列も途絶えず忙しそうに接客していたので、近くにいた女将（隼人くんの母であり、中棚荘のボス）にご挨拶。先日こちらにも書いたりんご風呂でシードルを飲む件、
過去記事はこちら↓
、外国人のお客様からは時々要望があるらしい🍎やっぱりねー❗️
中棚荘のりんご風呂でシードルを飲みたい方は女将にご相談ください😆
③マンズワイン収穫祭
3回目ともなれば、目的のもの以外目も触れません❗️亥年なんで許してください笑
目的①来場者プレゼント
知っている方も多いと思いますが、マンズワインはキッコーマンが親会社。毎年来場者プレゼントはキッコーマン商品をもらえます。
キッコーマンの商品の原材料表示まじまじと見たことがありますか？
実は原材料はとってもシンプル、変なもの入っていないことが多いです。そういう意味でも私はマンズワインを信頼しています❤️
目的②ガレット
コレ、人によっては県内の他のイベントでも見たことあるのでは？
日穀製粉さんが主体となって活動されている「信州ガレット振興会」さんのもの。去年初めて食べて、ここらのなんちゃってガレットに疲弊していた私に光を与えてくれたのです。さすが大手、安心のクオリティ🍴お味もさることながら、実際に作っているのは日穀の社員さん達なんだとか⭐️すごい‼️それでこそ粉屋‼️
名刺に「私たちは粉のスペシャリストです」て書けますね‼️←知っている人はわかるジョーク😅
目的③地下セラーのテイスティング
コレよ、コレ❗️ここでソラリス飲まないと一年終えられません。
現醸造責任者の西畑徹平さんは他のお客様に捕まっており、ミスワイン達も頑張って接客していましたが、やっぱり知り合いから話を聞きたい…。と、そこへF女史‼️いつも優しくしてくださるステキな方です。色々なワイン、オススメしてくださいました。
そんな中でも一番の発見はコレ‼️
畑は東御、某大手スーパーのすぐ近く。マンズさん、東御に畑持ってたの⁉️しかもアイスワインを狙っていたのだとか。ヤバイ、ドリーミーだ❤️普段は夢や希望というものをクールに取り扱う私ですが、ワインのこととなれば話は別‼️いつかアイスワインになるといいなー😆
※ここでいうアイスワインとは、日本ワイン界での新基準として設けられた定義ではなく、世界的に定義されている内容のことを指します
最後に…大手2社がタッグを組むということ😆
私のFBページを見た方は知っていたと思いますが、メルシャンとマンズさん、今回のイベントではタッグを組んでいたんです❗️
簡単に言うと、「椀子マルシェとマンズ収穫祭の回遊スタンプラリー」
両方のイベントに参加すると、どちらかでワイン一杯サービス🍷
飲み手としてとても嬉しいイベントだし、会社という垣根を越えてこの地域のワイン産業を盛り上げていこうという意志が感じられます。
来年もあるとイイナ。小林さん、徹平さん、よろしくお願いしまーす⭐️
秋はイベント盛りだくさんです❗️
イベント訪問記②もお楽しみに❤️
